Tahu Pletok sendiri sebenarnya adalah tahu seperti pada umumnya dan sangat berbeda dengan Tahu Sumedang. Tahu mentah yang sudah dipotong-potong lalu digoreng. Setelah digoreng tahu di-pletokin atau dibelah dan dibuka hingga bagian dalamnya keluar tidak beraturan. Tahu yang sudah dibuka tersebut dibubuhi dengan ulekan Bawang Putih dan Garam secukupnya lalu diaduk. Tahu tersebut digoreng lagi hingga kering. Tahu yang sudah kering diangkat lalu dibubuhi lagi dengan bumbu bubuk. Nah, Tahu yang sudah dibubuhi bumbu tersebut lalu dimasukkan pada wadah yang terbuat dari bambu atau besek. Besek tersebut lalu diikat dengan tali rafiah dan dimasukkan ke dalam kresek. Harga satu besek Kuliner Pemalang, Tahu Pletok ini dihargai dengan Rp 10.000. Gurih dan sedap jika dinikmati dalam keadaan hangat.